あんしんパパ

某YouTubeチャンネルで紹介されており、大変美味しそうでしたので、東京オートサロン帰りに腹ペコの状態で伺いました。 15時半頃でしたが、8組待ちの列にならび35分ほどで店内へ 濃厚煮干蕎麦と背脂和え玉のチケットを購入し座席にピットイン。 お水を2杯飲み終えるタイミングでお目当てが！ お店の推奨とおりに食べ進めますが、まずスープが旨い！ 濃厚ですが、飲みやすく、でも今までに口にしたことのない味わい… 次に麺、博多ラーメンの如く細麺。スープによく絡みますが、ペロッと食べれちゃいます。 そしてチャーシューに刻み玉ねぎ…刻み玉ねぎ好きにとっては最高！ スープ、麺、具材の三位一体はさすがでした。 最後に背脂和え玉を！ まずよくかき混ぜて、そのまま油蕎麦としていただきますが、背脂が背徳感を感じさせます。 そして、残ったスープにつけ麺風に…旨い！ 最後は麺にスープを全部移し、これまた最高！ とっても美味しかったです。 次は特濃にチャレンジしたいと思いますが、嬉しいことに住まいの近くに別店舗があるようなので、次はそちらに伺いたいと思います。 本日は1500円でしたが、大満足の至極の一杯でした。 ごちそうさまでした。

kozo sakai

お宮参り以来19年ぶりに水天宮前に来ました。。。もちろん煮干しラーメン食べるのが目的ですがね。11時オープンに間に合うように行って、オープン同時に立て続けに4人が入店。カウンターのみですが、まぁ11時半までに行けば待たずに食べられると思います。入ると現金専用の券売機があり、paypayで払うことを伝えると席に案内されるので、店員に注文すれば計算もしてくれます。QRコードを読み取って自分で打つパターンです。 ちなみに注文したのは特濃煮干蕎麦と限定の和え玉。特濃という名に相応しいスープがたまりませんね。麺もパツパツのストレート麺でスープが良く絡みます。和え玉はアサリとガーリックバターですが、箸で混ぜてる時にガーリックのいい匂いがして、そのまま食べても良し、つけ麺スタイルで付けて食べるも良し。やはり煮干しが1番だなぁー☝️ p.s食べ終わって水天宮前駅からエレベーターで一緒になった中国人が、コーラ飲んでこっち向いてゲップしやがって💦思わず「うわっ」と言ってやりましたよ。。。どうせ通じてないし😅

りょーさんのNotes

麺処 にぼし香 水天宮前店 水天宮前駅からすぐの場所にある 麺処 にぼし香 水天宮前店🍜✨ 煮干し好きにはたまらない、煮干し特化型ラーメンが楽しめる一軒です。店内は清潔感があり、カウンター中心でひとりでも入りやすい雰囲気😊 スープはしっかりと煮干しの旨みが前面に出ていながら、エグみは抑えられていて飲みやすい仕上がり。 一口目から煮干しの香りが広がり、最後までブレない完成度の高さが印象的です🤤✨ 細めのストレート麺はスープとの相性が良く、啜るたびに煮干しの風味をしっかり感じられます。 トッピングもシンプルながら計算されていて、スープと麺を引き立てるバランス感が◎。 ランチタイムでも回転が良く、サクッと食べられるのも嬉しいポイント👍 水天宮前・人形町エリアで 「煮干し感のあるラーメンをしっかり楽しみたい」 そんな時に間違いない一杯🍜✨ 煮干し好きならぜひ一度立ち寄ってほしいお店です😊

K H

水天宮前駅から徒歩1〜2分の場所にあります！ 土曜の夕方ごろに行きましたが、待ち時間なくなくすぐに入れました！カウンター10席ほどなので、時間帯によっては並ぶのではないかと思います。 濃い味のラーメン好き且つ煮干し好きにはとてもおすすめできます！特濃煮干し蕎麦と背脂和え玉をいただきましたが、どちらも美味しかったです！ 特濃煮干し蕎麦はドロドロ系のスープで一口目から煮干しの味が抜群で驚きました！ネットでセメントスープと書かれてましたが、まさにその表現がぴったりです！飲むと言うより食べるスープと言った感覚で、今まで食べた煮干しラーメンの中でも断トツでした！ 背脂和え玉はあっさりさとこってりさが程よい割合で食べやすくもパンチが効いていて良いアクセントでした！ 最後スープまで全ていただき大満足でした！ 夜限定メニューや曜日限定メニューもあるようなので、また行きたいです！

H Yabe

横浜福富町の『丿貫』の系譜？とのこと。 折角ならいくならとことん、ということで特濃煮干蕎麦1200円＋黒酢和え麺350円を注文。 知人からレンゲが立つレベルと聞いていたが立たなかった笑。だが、想像以上の煮干しの濃度。 着丼時の凄まじい香り。一杯に何匹くらい入っているのかという固体感で、特濃になるとラーメンというより最早まぜそばのような感じだった。 当然ながら良い煮干しを使っておられるであろうことから嫌な臭みは無く、苦味も美味い煮干し食べているなという幸せなレンジ。 煮干しラーメン提供しているところはいくつもあるがここ程完成されたお店は見たことがなかった。 ご馳走様でした。

ニンニクマン

土曜日10時55分頃に到着して、開店待ち4名でした。 限定の濃厚牡蠣蕎麦（1,500円）をいただきました。 煮干しスープの中に濃厚な牡蠣の旨味が詰まっています。また、麺は東京製麺の低加水ストレート麺で、小麦の香りがしっかりする好みの麺でした。 塩分摂取量過多かなという心配も少しよぎりましたが、とても美味しかったのでスープまで完飲しました。 他のメニューも試してみたいなと思えたお店で、また近々再訪しようと思います。 会計は店内入口の券売機だと現金のみで、その他クレジットカードや電子決済の場合は券売機で食券は買わずに席で注文することで支払可能です。

自称グルメ

お昼過ぎ14時ごろの気まずい時間帯に忍びなく来店。こちらは、何店舗かあるようであるが、知らななかった。高評価で以前から気になっていたお店である。 メニューを拝見して、煮干蕎麦にした。濃厚も気になったが、まずは定番だ。 ラーメンは美味しい。煮干の濃さがダイレクトに感じる十分濃厚な一杯だ。麺は細めで、しっかり目の煮干系に多い一杯である。また、脂も煮干系のラーメンにしては多めであるが、私は好きだ。 夜は日本酒もメインの一つであり、それも楽しそう。次は濃厚だ。

はすもと

平日ランチ１１時１５分 店内３割の入り 濃厚煮干蕎麦をチョイス 濃厚煮干らしいセメント色のスープは意外とサラッとしており煮干の旨味はしっかり感じるがクドくなくとても旨い。 麺は中細ストレートタイプで煮干系でよく見るやつだが程よい食感と歯切れがよく硬すぎずとても旨い。 麺とスープの相性はとても良い。 チャーシューはよくある低温調理タイプで旨い。 刻み玉ねぎも丁度よい大きさにカットされておりスープとも麺とも絡んでとても良い。

愛歩

煮干しそばをいただきました🍜 煮干しの香りがしっかりしていて、でもえぐみはなく飲みやすい！ スープと麺のバランスが良くて、最後まで美味しかったです😋 そして、LINEのお友達登録をしたら、うずらの玉子をプレゼントしていただけました！ 和え玉はほとんどの人が頼まれていたのですが、絶対食べてほしいです。 煮干し好きには間違いない一杯だと思います。

まるとよ

お店の前に二人並んでましたがタイミングが良かったのかあまり待たずに入店出来ました。 注文はノーマルの煮干そば。あまり待たずに出てきました。 見た目は濃厚、実際の味付けはしっかり煮干ですが口に残らずすっきりしてお箸が進みとても満足出来ました。

Nao

初です。特濃煮干を注文。勢いで背脂和え玉も。特濃はポタージュ系で煮干を味わえます。塩味は強くなく完飲です。和え玉は油そばっぽい感じです。麺はボソ感っぽいと思いました。美味しくご馳走さまです

いっちー

📍水天宮前「麺処 にぼし香」 濃厚煮干蕎麦＋限定和え玉 ¥1,600 を注文！ まずはスープ。レンゲを一口含むと、ガツンとくる煮干しの旨み！驚くほど濃厚なのに後味はキレがあり、煮干し好きにはたまらない一杯！ 麺はパツっとした歯切れの良さ。濃厚スープとの相性抜群で、玉ねぎのシャキシャキ感が良いアクセントに。チャーシューも低温調理でしっとり柔らか仕上げ。 そして限定の和え玉！そのまま混ぜて食べても旨いし、途中からスープにつけてつけ麺風に楽しむのも最高。味変しながら最後まで飽きずに食べられる工夫が嬉しい！ 日本橋らしい落ち着いた店内では日本酒も用意されていて、蕎麦文化になぞらえて中華蕎麦×日本酒を楽しんでもらいたいという店主の想いも感じられるお店。 🍜煮干しの奥深さをじっくり堪能できる一杯。煮干しラバーはぜひ！ 📌住所 東京都中央区日本橋蛎殻町2-2-2 山口ビル1F 🕒営業時間 月〜金 11:00〜15:00（L.O.14:30）／17:00〜21:00（L.O.20:30） 土日 11:00〜15:00（L.O.14:30） 無休